Свеклу завернуть в алюминиевую фольгу и запечь в духовке до готовности (180° C, 45 минут.). Затем остудить и нарезать на мелкие кусочки. Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле. Добавить измельченную фасоль, нарезанную свеклу и минуту обжаривать вместе. Все положить в чашу блендера и измельчить до гладкости. Приправить по вкусу, перемешать. Готовую пасту нанести на ломтики хлеба, украсить ростками
